Нельзя сказать, что человек питался прям по Зож, но интересно. как аргумент против распространенного в диетологии предубеждение, что питание должно быть как можно разнообразней", которое я считаю нелепым и высосанным из пальца.
Год на картофеле: эксперимент Эндрю Тейлора
Австралиец Эндрю Флиндерс Тейлор из Мельбурна в 2016 году провел год на диете из картофеля, потеряв 50 кг (с 151 кг до 101 кг) без ограничения порций — до 4 кг в день. Эксперимент начался 1 января под контролем врача и диетолога; регулярные анализы крови показали улучшения: нормализовались холестерин, давление и сахар.
Медицинская достоверность
Диета обеспечивала витамины C, B6, калий и клетчатку, но требовала добавок B12 из-за дефицита в растительной пище; Тейлор сдавал кровь 4 раза в год с нормальными результатами. Диетологи предупреждают о рисках нехватки белка, жиров, витаминов D, A и железа при долгосрочном применении, хотя для Тейлора сочетание с 90 минутами спорта минимизировало проблемы. Нет независимых клинических исследований, но личные данные и врачебный мониторинг подтверждают безопасность на год.
Рацион и уточнения
Рацион включал белый картофель (Solanum tuberosum), сладкий (батат, Ipomoea batatas — другой вид, богатый витамином A) и минимум соевого молока для пюре как безжировой добавки, плюс специи без жиров. Это не строго "один продукт", но фокус на картофеле; калорийность регулировалась голодом, без подсчета. После года Тейлор перешел на растительную диету с фруктами и бобовыми, продолжив снижение веса.
https://www.today.com/health/spud-fit-m ... ar-t106144
https://au.news.yahoo.com/potato-only-d ... 45522.html
https://www.popsci.com/nutrition-single-food-survival/
https://www.potatonewstoday.com/2019/02 ... -business/
!
+ банан (вместо яиц и сахара, и варенья). Форму можно смазать маслом, а верх запеканки сметаной. Очень вкусно получается. Можно добавить ещё тёртое яблоко, будет ещё вкуснее. Мука вовсе не обязательна, но если хочется более плотного вкуса - можно добавить кокосовой муки.